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超职教育营养师|胃中的强酸---氯

[导读]:在自然界并无独立的氯元素存在,而氯的化合物却广泛分布,食物中的氯主要存在于食盐(氯化钠)中。...

  超职教育营养师|胃中的强酸---氯

  在自然界并无独立的氯元素存在,而氯的化合物却广泛分布,食物中的氯主要存在于食盐(氯化钠)中。

  氯对胃液中盐酸的形成起着特殊作用,是一种重要矿物质。人体内约有100克氯,大多与钠和钾结合在一起,主要存在于细胞外液中,血液中含氯0.25%,比其他矿物质都高。

  食物中的氯主要在小肠被吸收。在消化过程中,血液中的一些氯化物用于产生胃酸。饮食中多余的氯化物则随尿排出。出汗、呕吐和腹泻会引起氯化物的额外消耗。

  食盐和含盐食物都是氯的来源,通常摄食中不会缺氯。

  值得注意的是,机体失氯与失钠往往相平衡,当氯化钠的摄入量受到限制时,尿中氯含量下降,紧接着组织中的氯化物含量也下降,出汗和腹泻时钠损失增加,也会引起氯的损失。

  氯经胃肠道吸收,主要由肾排泄,少量氯可从汗中排出。在热环境中劳动,大量出汗,可使氯化钠排泄增加。腹泻时,食物及消化液中的氯可随粪便大量排出。

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