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食品营养:上班族秋季养胃的营养美食

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  食品营养:上班族秋季养胃的营养美食

  1紫菜南瓜汤:

  用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

  做法:先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

  注意事项:南瓜性温,胃热炽盛者少食。

  2木瓜鲩鱼尾汤

  用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。

  制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。

  功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。

  3参芪猴头炖鸡

  用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

  制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。

  功用:补气健脾养胃。

  饭后六忌

  忌立刻睡觉:如果吃饭以后立刻睡觉,食物就会滞留在肠胃中,不能很好地消化,久而久之会引发胃病、肠炎等病症,而且还会使人发胖。

  忌急于吸烟:“饭后一支烟,赛过活神仙。”其实,饭后吸支烟,祸害大无边,据有关专家分析,饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸10支烟的总和,因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,人体吸收烟雾的能力进入最佳状态。香烟中的有毒物质更容易进入人体,从而加重对人体健康的损害。

  忌百步走:“饭后百步走,活到九十九。”其实不然,饱餐后,为保证食物的消化吸收,腹部血管扩张充血,百步走会因运动量增加而影响消化道对营养物质的吸收。

  忌马上吃水果:饭后马上吃水果,很容易形成胀气,因为水果中含有不少单糖类物质,极易被小肠吸收,若被堵塞在胃中,会形成胀气,以致便秘,所以,水果最好在饭后2——3小时吃。

  忌马上洗澡:饭后洗澡,四肢、体表的血流量会增加,胃肠道的血流量相应减少,从而降低肠胃的消化功能。

  忌松皮带:饭后松皮带,胃肠道松弛膨胀,容易形成“将军肚”且不利于食物的消化吸收。

  注意事项

  生梨润肺化痰好, 苹果止泻营养高。

  黄瓜减肥有成效, 抑制癌症猕猴桃。

  番茄补血助容颜, 莲藕除烦解酒妙。

  橘子理气好化痰, 韭菜补肾暖膝腰。

  萝卜消食除胀气, 芹菜能治血压高。

  白菜利尿排毒素, 菜花常吃癌症少。

  冬瓜消肿有利尿, 绿豆解毒疗效高。

  木耳搞癌散血淤, 山药益肾浮肿消。

  海带含碘散淤结, 蘑菇抑制癌细胞。

  胡椒驱寒兼除湿, 葱辣姜汤治感冒。

  鱼虾猪蹄补乳汁, 猪肝羊肝明目好。