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抹茶的营养价值及功效

[导读]:现在很多人都喜欢食用抹茶制品,而日本北海道的抹茶比较出名,很多人认为抹茶起源于日本,其实并不是这样,抹茶古代的时候被称为末茶,隋唐时期的时候就已经存在了,所以其实...

  抹茶的营养价值及功效

  现在很多人都喜欢食用抹茶制品,而日本北海道的抹茶比较出名,很多人认为抹茶起源于日本,其实并不是这样,抹茶古代的时候被称为末茶,隋唐时期的时候就已经存在了,所以其实抹茶的起源是中国。自古以来,就有很多的文人墨客写出了许多关于赞叹抹茶的诗文,像“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”。

  抹茶的原料是茶叶,并不是我们现在喝的那种茶叶,而是在春茶采摘前的20天搭棚覆盖芦苇和稻草帘子,主要是为了改变光照强度,温度,光质等,从而影响了茶叶的香气和品质。采摘下来后当天就进行蒸汽杀青,在这个过程中,茶叶里的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物会大量的增加,并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物,由此就有了抹茶独特的口感和香味。蒸青之后的茶叶经过研磨,就成了抹茶。

  100克抹茶的营养成分如下:

  碳水化合物:23.67克

  蛋白质:6.64克

  膳食纤维:55.08克

  茶多酚:12090微克

  维生素A:2016微克

  维生素C:30毫克

  维生素B1:0.2毫克

  维生素B2:1.5毫克

  维生素E:19毫克

  维生素K:1350微克

  叶酸:119微克

  泛酸:0.9毫克

  钙:840毫克

  钾:727毫克

  镁:145毫克

  铁:18毫克

  钠:8.32毫克

  锌:1.5毫克

  抹茶的功效

  1.提神醒脑

  抹茶也是一种茶,是茶叶研磨而成的,所以也有着茶叶所有的提神醒脑的功效,抹茶中也含有咖啡碱,能够引起中枢神经的兴奋,从而提神醒脑。

  2.明目

  抹茶含有丰富的维生素A,而维生素A可以保护眼睛,保护视力,抹茶中还含有茶多酚,茶多酚也能够保护眼睛。

  3.养颜美容

  抹茶中含有茶多酚和多种维生素,例如维生素A,维生素C,B族维生素,维生素E等等,而且含量高,而且抹茶中还含有多种抗氧化物质,所以抹茶不能够养颜美容,尤其是能够抗衰老。

  4.补充维生素

  抹茶中含有丰富的多种维生素,所以在冲泡抹茶的时候,不宜温度过高,不然会破坏抹茶中的维生素,所以喝抹茶,是很好的补充维生素的一种途径。

  5.预防高血压

  抹茶中含有丰富的维生素K,能够帮助调整血液平衡,抹茶中还含有具有维生素P的活性的抹茶精,可以减少血液和肝脏中脂肪的沉积,维护血管的抵抗力,从而预防高血压。

  6.降低胆固醇

  抹茶中含有多种维生素和抗氧化物质,能够减少血液和肝脏中脂肪的沉积,从而降低胆固醇。

  7.减肥

  抹茶也是茶饮的一种,热量低,能够减少血液和肝脏中脂肪的沉积,并且含有丰富的蛋白质,维生素和微量元素,尤其是膳食纤维含量特别多,能够促进肠胃蠕动,从而排出人体废弃物,所以减肥的时候可以选择喝抹茶。

  抹茶的营养价值高,功效多,茶多酚和多种维生素的含量都比较高,是一种有益身体的茶饮,蛋白质含量也比较高,也能补充人体所需的营养素,膳食纤维含量特别高,可以帮助清肠排毒。

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