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杏仁吃多了有哪些危害 杏仁的营养及功效

[导读]:杏仁是坚果的一种,分为甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁口感清脆,味道好,一口咬下,感觉可以吃到蛋白质的味道,杏仁的吃法有很多中,有杏仁饼干,还可以把杏仁研磨之后做成杏仁茶,...

  杏仁吃多了有哪些危害 杏仁的营养及功效

  杏仁是坚果的一种,分为甜杏仁和苦杏仁,甜杏仁口感清脆,味道好,一口咬下,感觉可以吃到蛋白质的味道,杏仁的吃法有很多中,有杏仁饼干,还可以把杏仁研磨之后做成杏仁茶,还可以把杏仁切碎,洒在蛋糕或者酸奶里,增加蛋糕或者酸奶的咀嚼感,还有杏仁巧克力,感觉杏仁和甜品很搭,不想麻烦的话,也可以直接食用杏仁,一样的美味。

  杏仁的营养丰富,含有丰富的蛋白质,脂肪,而杏仁中的脂肪主要的成分是亚油酸和油酸,杏仁还带有一种独特的香味,那是其他坚果所没有的。

  100克杏仁的营养成分如下:

  脂肪:50.6克

  蛋白质:21.3克

  碳水化合物:19.7克

  膳食纤维:11.8克

  维生素B1:0.24毫克

  维生素B2:0.81毫克

  烟酸:3.9毫克

  钾:728毫克

  钙:248毫克

  磷:174毫克

  镁:275毫克

  铁:4.3毫克

  碘:8.4微克

  硒:4.4微克

  锌:3.36毫克

  锰:2.54毫克

  铜:1.11毫克

  钠:1毫克

  杏仁中脂肪的含量比较高,含有8中脂肪酸,其中油酸占67%,亚油酸占27%,棕榈酸占5.2%,还有绿原酸,新绿原酸,肌醇,豆甾醇甘油三油酸脂等等。

  杏仁的功效

  1.美容养颜

  苦杏仁中含有的脂肪油可以促使我们皮肤的角质层变软,还能让干燥的皮肤变得滋润,锁住皮肤里的水分,而且杏仁中被水解酶分解生成HCN,HCN能够一直人体内酪氨酸酶的活性,从而能够消除色素沉淀,黑斑及雀斑等等,所以食用杏仁可以养颜美容。

  2.止咳

  苦杏仁中含有的苦杏仁苷,被苦杏仁酶水解后,会产生微量的苯甲醛和氢氰酸,能够抑制呼吸中枢,所以食用杏仁有止咳的功效。

  3.通便

  杏仁含有丰富的脂肪油,而脂肪油会对肠道粘膜起到润滑的作用,所以食用杏仁能够润肠并且通便。

  4.降血脂

  杏仁中含有的不饱和脂肪酸,可以帮助降低人体的血脂。

  5.止痛

  苦杏仁中含有一种物质叫做苦杏仁苷,而苦杏仁苷被分解后会产生安息香,而安息香这种物质有着镇痛的功效,所以食用苦杏仁有止痛的功效。

  杏仁吃多了有哪些危害

  像之前介绍的杏仁中的苦杏仁酶被分解后会产生氢氰酸,而氢氰酸食用超过60毫克就会有致死性,100克的苦杏仁被分解后大概会产生100-250毫克的氢氰酸,所以苦杏仁的服用最好是在医生的嘱托下进行。而甜杏仁中氢氰酸的含量大概是苦杏仁的三分之一左右,所以不管是甜杏仁还是苦杏仁都不宜食用过量。所以市面上销售的杏仁一般都是经过多次浸泡及加热煮沸的,这样可以适当的减少杏仁中有毒的成分。

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